1.主要调料有哪些？
羊肉泡馍的主要调料包括豆瓣酱、辣椒粉、八角、花椒、姜、葱、大蒜、盐、酱油、米醋、料酒等。
2.如何制作？
首先将羊肉切块，用水焯过；然后热锅凉油，放入花椒和八角炒香，再放入豆瓣酱、辣椒粉、姜、葱和大蒜爆炒；接着加入切好的羊肉块和清水，加盖煮20-30分钟左右；最后加入盐、酱油、米醋和料酒等调味品烧开即可。
3.有什么注意事项？
在制作过程中，需要注意掌握好火候，保证羊肉入味、口感扎实；另外还需要根据个人口味适当调整调料用量。
4.其他可能的调料搭配有哪些？
可以加入白胡椒、生抽、老抽、甜面酱等为配料，根据自己的喜好适当增减。
