1. 准备食材：需要准备羊肉、面粉、酵母、葱、姜、大蒜、花椒等。
2. 揉面团：将面粉混合酵母和温水揉成面团，静置1~2小时，等待面团发酵。
3. 准备汤料：热锅加入适量油，放入葱、姜、大蒜和花椒炒香，然后加入羊肉片煸炒至色变。
4. 烧制汤汁：将炒好的羊肉装入锅中，加入清水，再加入适量盐、料酒、大料等，中火煮烧约1小时即可。
5. 制作泡馍：将发酵好的面团揉平，用刀切成小块，然后搓成圆形并压扁，放入油锅中炸至金黄色。
6. 拌泡馍：取一碗，将刚刚炸好的泡馍倒进碗中，然后用汤汁浸泡至泡馍软化，最后放入上面烧好的羊肉汤汁。
7. 调味：在羊肉泡馍中加入适量郫县豆瓣酱、辣椒油、蒜泥等自己喜欢的调味品，搅拌均匀即可食用。
