黑芝麻粉由于富含油脂，所以在储存的过程中容易出现结块问题， 形成的原因主要有以下几个方面：
1. 水分过高：如果黑芝麻粉中含有水分，会导致黑芝麻粉潮湿，从而容易出现结块现象。
2. 储藏环境不当：储藏环境温度、湿度不适宜，容易造成黑芝麻粉结块、发霉等问题。
3. 商品质量问题：黑芝麻粉在加工过程中，如果质量不过关，或者添加了其他的化学物质，极易导致结块及质量下降。
4. 防虫措施不到位：由于黑芝麻粉中的营养物质比较丰富，虫害非常普遍，如果没有做好防虫措施也容易导致黑芝麻粉结块现象。
对于黑芝麻粉结块的处理方法有以下几种：
1.用漏网布过筛:将黑芝麻粉用漏网布过筛，使得结成块状的颗粒逐步细化，最终消除结块问题。
2.烘干处理：将结块的黑芝麻粉放置在温度适宜的烤箱中进行烘干处理，提高黑芝麻粉的干燥程度，减少水分含量，最终达到去结块的目的。
3.添加稳定剂:将稳定剂加入黑芝麻粉中，这能够提高其稳定性，减少结块的现象。
4.密封存储:将黑芝麻粉放入防潮袋中，在避免阳光直射、湿度或高温的储藏环境中进行密封存储。
