猪肉骚味特别重的原因可能有以下几点:
1. 饲养环境不良:如果猪在不卫生的环境下饲养,会导致身体内的毒素和细菌增多,从而产生骚味。
2. 饲料问题:猪吃了不新鲜或者质量不好的饲料,会导致身体内代谢产物的积累,从而影响肉质口感。
3. 屠宰和加工不当:如果猪在屠宰和加工过程中没有得到妥善处理,或者长时间存放导致腐败,也会产生骚味。
4. 女猪激素:在繁殖季节,女猪会产生激素,如果不及时清理,就会导致骚味产生。
5. 母猪发情期:母猪在发情期间,其身体内分泌产生的荷尔蒙会影响肉质口感。
因此,为了避免猪肉骚味,需要确保猪的饲养环境和饲料质量良好,及时对猪进行屠宰和处理,并注意季节和发情期等因素。