不眠不休的动物是指那些行动、活动非常频繁和多样化的动物，通常它们的生活节奏比较快，需要时刻保持警惕性和活力。据此，可以将其归纳为以下几类：
1. 鸟类：鸟类中有不少是很活跃的动物，如蒙古沙鸥、天鹅等，它们经常长途飞行，需要具备超强的体力和耐力。
2. 猫科：猫科动物如狮子、豹子、老虎等都是非常善于奔跑和攀爬的。它们在寻找食物和栖息地时，经常需要长时间的行动和追逐。
3. 食肉动物：像狐狸、狼、松鼠这类动物，在寻找食物的过程中经常需要搜寻和奔跑，尤其是它们的捕猎技巧和速度很快。
4. 爬行动物：像壁虎、蜥蜴等，在逃避天敌或者捕食猎物时，它们需要不断地攀爬和跳跃。
综上所述，不眠不休的动物并非只有某一个具体的生肖，而是涵盖了多种不同的动物类别。
