1. 选择新鲜的虾。优质的虾肉白嫩、弹牙，没有异味，尾巴弯曲度好。
2. 去皮。将虾壳和虾尾拧开分离，然后撕下虾壳，挖出虾线。
3. 洗净。在冷水中多次冲洗，搓揉龙须及腰部等处较肮脏的地方，以保证干净。
4. 草虾烤。在烤盘上放上海盐，再放上草虾，点上生姜和蒜头末、葱花，来一锅美味的草虾烤。
5. 水焯虾。先把水烧开，加入适量的盐，等再次烧开后放入洗净的虾，煮至变色后取出。
6. 爆炒虾。可以先用黄酒或料酒腌制虾肉，待虾肉变色后用高温爆炒，加入适量的盐、糖等调料。
7. 煮虾汤。可用虾壳煮成虾汤，既具有营养又能吃到滋味美妙的虾以及汤。
8. 煮虾麻辣火锅。烧开水后放入洗净的虾，加入适量的调料，涮煮即可食用。
9. 油炸虾。用干淀粉或面粉裹上虾，然后放入油锅中油炸。
10. 蒸虾。可以先用盐、胡椒粉等调料腌制虾肉，待腌制好后放入蒸锅里蒸熟即可。
总之，虾有很多做法，不同人口味也有所不同，可以根据自己的口味以及喜好选择合适的方法去食用虾。
