保鲜膜是一种常用的食品保鲜材料，其主要功能如下：
1. 保鲜和防腐：保鲜膜可以有效地封闭食物，防止空气、水分和细菌的侵入，从而延长食物的保存时间。
2. 防止味道散发：某些特殊的食物（如腥味很重的鱼类）会在放入冰箱后散发出难闻的味道，使用保鲜膜可以有效地防止这种情况发生。
3. 方便携带：将食物用保鲜膜包裹好后可以便于携带，如上班或者学校午餐等。
4. 固定形状：加热时，可使食物便于进行固定形状，如用保鲜膜包裹蛋糕等。
5. 简单易用：保鲜膜具有简单易用的特点，只需要轻轻一卷就可以将食物包裹好，方便实用。
6. 塑形效果：用保鲜膜包裹在腹部等部位，可以在一定程度上塑形，具体效果可因人而异。
