山竹是一种热带水果，常见于亚洲区域，尤其是中国南方。它因为味道鲜美、营养丰富而备受青睐。但有时候，在口感上可能会出现问题——山竹突然变硬了。那么，这种情况为什么会发生呢？以下是一些可能的原因：
1.成熟程度：山竹是一个类似芒果的果实，需要在树上完全成熟以后摘取。如果山竹过早收摘，它就不会充分成熟，果肉就会比较硬。
2.储存条件：山竹通常需要保存在阴凉干燥处，并且应该放在温度适中的环境里。如果存放环境过于潮湿或者过于炎热，山竹的质地就有可能因此变得非常硬。
3.品种特性：不同的山竹品种之间存在很大的差异。有些品种就自带硬度较大的特点，不太容易变得松软。
4.包装方式：如果山竹的包装不当，例如传统的用腻子扣住的方式，它就会失去一部分水分，导致硬度增加。
综上所述，山竹变硬的原因有很多种。如果要保证口感柔软，我们就需要在选择、储存和包装等方面注意一些问题。同时，避免购买过早收摘或者质量不过关的山竹也是重要的。
