黑鱼是一种深海鱼类，常被视为高蛋白、高营养的美食品种。然而，黑鱼也含有一些毒素和有害物质，需要注意以下几点：
1. 美洲黑鲷和鳇鱼等某些黑鱼品种体内含有甲基汞和其他重金属，可能对人体造成慢性中毒和神经系统损伤。
2. 据有关报道，台湾等地一些黑鱼也曾出现过寄生虫感染，如肝吸虫病、副组织胞浆菌病等疾病。因此，选购黑鱼时应注意观察外观和气味，避免购买已经变质或带有异味的黑鱼。
3. 黑鱼是一种油脂含量较高的鱼肉，适当食用可以补充身体所需的营养元素和脂肪酸。但过量食用可能引发胆固醇增高、动脉硬化等健康问题。
总的来说，如果正确选择和制作，适量食用黑鱼并不会对身体造成太大的威胁。但对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群来说，应谨慎食用黑鱼或进行适当限制。
