苹果手机短信拦截可以在以下几个地方进行设置或解除：
1. 在“设置”中的“电话”选项中，可以找到“屏蔽来电和筛选信息”选项。进入该选项后，即可选择解除当前设定的短信拦截。
2. 在手机通讯录中，选择被拦截号码所在的联系人，点击顶部右侧的“编辑”按钮，然后选择“取消拦截此联系人”即可解除其短信拦截。
3. 如果使用第三方短信应用，可以在应用中查找是否设置了短信拦截功能，或者在应用的设置菜单中找到“短信过滤规则”等选项进行相关设置。
4. 如果使用“信息”应用内的拦截功能，可以在信息应用内点击短信发送者后的“详细信息”按钮，在弹出的详情页中选择“解除拦截显示器”。
总结起来，苹果手机短信拦截可以在“设置-电话”、“通讯录编辑页面”、“第三方短信应用”和“信息详情页面”等地方进行设置或解除。
