1. 风干时间不足：薯片制作流程中，风干时间是一个非常重要的步骤。如果风干时间不足，薯片就会在烤制过程中失去脆度。
2. 烤制温度不正确：薯片需要在高温下烤制才能保证口感脆。如果烤制温度不够高或者时间不够长，薯片就会失去脆度。
3. 油温不稳定：炸薯片时，油温不稳定也容易导致薯片失去脆度。
4. 储存方式不当：薯片一旦被暴露在空气中，就会逐渐吸收水分并变得潮湿软化。因此，储存方式不当也是导致薯片失去脆度的原因之一。
5. 原材料质量差：选择劣质的土豆、油等原材料也会影响薯片的口感和脆度。
6. 切片过厚：切片过厚会导致薯片中心部分无法煮透，从而影响口感和脆度。
7. 添加剂过多：有些厂家为了增加薯片的味道，会添加大量的调味剂和食品添加剂。这些添加剂会影响薯片的质地和口感，导致薯片不脆。
