1. 选择好的螃蟹：选择肥壮、体型大、殻硬的螃蟹，因为这些都是螃蟹新鲜度的保证。
2. 准备冰块：将一定数量的冰块放入容器中，使其占容器的三分之二。
3. 泡盐水：泡盐水可以帮助螃蟹去除杂质，并且能延长保存时间。在浸泡之前，先把三门青蟹的鳃挑掉，再放入泡盐水中浸泡3-5分钟。
4. 晾干净：将浸泡过盐水的螃蟹取出晾干，去除多余水分，顺便把身体上的污垢清理干净。
5. 装袋：将螃蟹逐个装入塑料袋中，并把气体尽量挤出来。
6. 冷冻：将装有螃蟹的袋子放入冷冻室内，以-18℃为佳，保存时间一般不超过30天。
7. 解冻：在储存冬季三门青蟹时，记得在食用前解冻，解冻好后即可食用。
8. 煮熟后再储存：如果冬季三门青蟹还没有品尝，可以将其先煮熟，然后晾干、装袋并冷冻。这样保存能够延长时间，并且煮熟后口感更佳。
