做糖环需要的材料包括：
1. 白糖：糖环主要由白糖制成，白糖是糖环酥脆的重要因素。
2. 水：水是制作糖浆的必要原料，它能让糖浆变得黏稠，从而让糖环更具韧性。
3. 柠檬汁：柠檬汁可以加速糖浆的结晶，并且带有一定的酸味，增加了糖环的口感层次感。
4. 食用油或无盐黄油：在糖环加工过程中，需要涂抹少量的食用油或者无盐黄油，可以防止糖环粘在模具上，也使得糖环更易于脱离模具。
5. 可可粉或颜料：如果需要制作彩色的糖环，可以添加可可粉或其他食用颜料。
总体来说，酥脆的糖环要求糖浆熬制得够黏稠，制作时要把糖浆快速地滴落到凉爽的表面上，避免过程中糖浆凝固变硬。此外，加入适量的柠檬汁可以让成品更容易咀嚼起来。
