小苏打（baking soda）是一种常用的食品添加剂，它可以在烘焙食品的过程中起到膨松、酥脆和增加口感等作用。小苏打不仅在家庭烘焙中使用广泛，还被许多商业餐厅和面包店用于制作各种美味食品。下面介绍几个在商店中可以购买小苏打的品牌和名称：
1. Arm & Hammer（弗吉尼亚州洛林市，美国）- 这是小苏打的一种经典品牌，除了烘焙之外，还可以用于清洁和除臭。
2. Bob's Red Mill（俄勒冈州，美国）- 这是一种颗粒大小适中、质地柔软、易于混合并在烘焙中使用的小苏打。
3. King Arthur Flour（佛蒙特州，美国）- 这是一种专门为烘焙而设计的高质量小苏打，非常适合制作饼干、蛋糕和面包等食品。
4. Bramble Berry（华盛顿州辛普森岛，美国）- 这是一家专门出售手工肥皂和皮肤护理用品的公司，其小苏打用于制作手工肥皂、泡沫浴和面部清洁剂等产品。
总之，小苏打在商店中有许多品牌和名称可供选择。只要选择适当的品牌和质量可靠的小苏打，烘焙出来的食品将会格外美味！
