邻水县的美食多多，以下是一些值得尝试的特色菜肴：
1. 岩滩冷锅鱼：由邻水县特产“岩滩鱼”制作，配合辣椒、花椒等香料，味道清香可口。
2. 水磨年糕：选用优质大米，经过水磨制作而成，口感细腻，清甜可口。
3. 清江鱼丸：制作用清江鱼为原料，加入天然佐料，具有鲜美口感和营养丰富的特点。
4. 龙腾豆干：一种传统的酱菜，制作用传承千年的龙腾泉水和豆皮，口感酸辣可口。
5. 翠竹飘香：翠竹笋是邻水县的特产，制作加上瘦肉和其它佐料，清爽爽口，十分好吃。
以上只是少量邻水县的美食，诉求多了像羊肉米线、酸汤鹅掌面、马面等等。
