瑶柱是一种很高档的海鲜食材，具有浓郁的海味和丰富的营养价值。但是，在搭配食材时需要特别留意，以下是不能和瑶柱一起食用的食材：
1. 酸性食物：在食材搭配中，酸性食物会与富含咸味的瑶柱相互抵消，影响口感，降低食材鲜美度。因此，不建议将醋、柠檬汁、酸菜等酸性食物与瑶柱搭配。
2. 高蛋白食物：海鲜类食材和瑶柱都属于高蛋白食物，如果同时食用，会使肠胃负担过重，导致消化不良、腹胀等不适。建议避免与蛋类、牛肉、瘦肉等高蛋白食物同吃。
3. 大葱、萝卜等辛辣食物：这些食材会刺激消化道，增加肠胃负担，容易导致肠胃疼痛、消化不良等不适。因此，最好不要把这些辛辣食材和瑶柱一起食用。
4. 海鲜类食材：瑶柱本身就是海鲜食材，因此不建议与其他海鲜类食材同时搭配食用，容易引起重复性食物中毒和腹泻等不适。建议避免与螃蟹、海虾、鲍鱼等食材同吃。
总之，合理的食材搭配对健康非常重要。不同的食材搭配会影响口感和健康状况，特别是像瑶柱这样高档的海鲜食材，更需要慎重选择搭配食材。
