1.鸡爪的新鲜程度：如果鸡爪不够新鲜，就难以在一个小时内煮烂。新鲜的鸡肉要比老鸡肉容易煮烂。
2.水的温度：如果水的温度不够高，煮鸡爪需要更长时间。加热水的温度应该高于100度，这样才能有效地煮烂鸡爪。
3.煮鸡爪的容器：如果煮鸡爪用的容器太小，煮出的鸡爪就会受限制，无法煮烂。使用大容器可以确保鸡爪得到充分的煮沸和煮烂。
4.是否加入辅料：如果同时煮烤猪蹄旁边的鸡爪，会影响煮烤鸡爪的时间，而且煮烂辅料的时间较长。
5.煮鸡爪时使用的火力：火力越大，煮鸡爪的时间越短。如果没有用强火，鸡爪就需要更长的时间来煮烂。
总之，煮烤鸡爪需要考虑多个因素。在选材，加热、容器和配料等方面都需要下功夫，才能做出一份完美的鸡爪。
