肉末粉条包子的馅需要炒，原因如下：
1. 食材熟透：炒馅可以让食材更加熟透，避免包子出现生肉、生粉条等不可口的情况。
2. 增加口感：炒馅可以使食材散发出更多的香味，并且吃起来口感更加好。
3. 便于包饺子：未经过炒制的肉末和粉条在包饺子的时候可能会因为水分太多而影响包子的形状。
4. 更加卫生：经过炒制可以更好的去除食材上的细菌和脏物，增加了食品的安全性。
需要注意的是，在炒馅的时候要根据个人口味选择添加调味料，比如姜葱、盐、糖和酱油等，并且馅料的水分要控制好，以免影响包子的口感。
肉末粉条包子的馅需不需要炒
