1.营养成分：纯牛奶和生牛乳在营养成分上差别很大。生牛乳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，但是其中还存在着细菌、病毒等微生物，有可能会对人体健康造成一定的危害。而纯牛奶则经过了消毒处理，使得里面的营养成分完好无损，并且不会存在细菌、病毒等微生物。
2.口感：生牛乳的口感比较浓郁，带有一定的奶香味。而纯牛奶则相对比较清淡，没有生牛乳那种浓郁的奶香味。
3.保存时间：生牛乳的保存时间比较短，需要在较短的时间内喝完或者加工成其他制品。而纯牛奶经过了高温消毒处理，具有较长的保质期，可以放置一段时间后再食用。
4.价格：生牛乳的价格相对便宜，但是由于存在微生物等问题，需要在使用时注意卫生安全。而纯牛奶由于在生产过程中需要高温消毒和其它繁琐的处理方式，所以价格会相对较贵。
总的来说，纯牛奶和生牛乳的差别主要在于营养成分、口感、保存时间和价格等方面。虽然生牛乳价格便宜，但是由于存在卫生隐患，建议消费者还是多选择纯牛奶等经过处理的奶制品。
