燕窝是一种温补强身的珍贵食材，因其营养丰富被多人所推崇。但燕窝在存放过程中，可能会出现一些白点，那么这些白点到底是什么呢？以下是回答：
1. 白点可能是燕窝表面的浮渣或杂质，这些杂质容易随着燕窝泡水后浮到表面，看起来就像是白点。
2. 如果白点表面颜色发灰，有异味并伴有霉菌气味，则说明燕窝出现了发霉的情况。
3. 有时候也会出现因湿度过大以及温度不佳，导致燕窝被汗水泡开，此时会在表面形成白色小点，但是和发霉形成的白点有明显区别。
4. 建议在购买燕窝之前选择口感软硬适中，表面白点较为清晰的质量较好的品牌进行购买。
5. 如果怀疑燕窝有发霉的情况，则可以做个简单的试验，将燕窝放在水中浸泡，如果发生变质，则会发现水呈黄色以及气味异臭。
总的来说，有白点并不一定就是燕窝发霉了，但如果发现有异味等异常情况，建议立即停止食用，扔掉已经影响到健康。同时也要注意存放燕窝的环境和方式，避免过度暴晒或过度潮湿而影响品质。
