吃蔬菜不会直接导致体重增加，相反蔬菜富含纤维和水分，可以提供饱腹感，帮助控制体重。然而，以下几点需要引起注意：
1. 蔬菜中有些糖分较高，如玉米、红薯等，过量摄入可能导致热量过多，进而影响体重。
2. 蔬菜往往都是单调的食物，为了增加口感可能会用油炒、加盐等方式烹饪，这样会增加热量。
3. 网上流传的“生吃蔬菜能减肥”的说法并不完全正确，因为一些蔬菜（如豆腐渣）未经加工极易细菌污染，同时过度的生食也会破坏营养成分，还可能导致消化不良等问题。建议适当蒸煮或凉拌。
总之，吃蔬菜是有利于身体健康的，但并不能保证不影响体重，注意选择、合理搭配和烹饪方式才是最重要的。
