正确说法应该是：在三层蒸锅中，最下面一层先熟。
下面是分点回答：
1. 原理解释：三层蒸锅是由锅底、锅屉和锅盖组成。煮物或蒸菜时，水蒸气由锅底升起，经锅屉传递到锅盖上，再落下来使锅底和锅屉达到均匀受热，实现一锅多用的效果。因此，热量是由下往上传递的，所以最下面一层先熟。
2. 温度分布：从温度角度来看，最下面一层离火源最近，温度最高，最容易被蒸熟。而逐层往上，距离火源越远，温度逐渐降低，需要更长时间才能熟透。
3. 食材特性：不同的食材松软程度不同，也会影响蒸煮时间。如肉类比蔬菜更难煮熟，且同层不同食材的熟度也有差异，需要视情况而定。
4. 烹饪技巧：除了以上因素外，烹饪者的技巧也会影响熟度。如在蒸锅中放置隔水板或锅垫，可以使温度更均匀，达到同时熟透的效果。此外，适当掌握蒸锅的用火量，也能提高食材的熟度。
