1. 蓝莓的外皮表面有小颗粒，这些小颗粒是天然的蓝莓花青素结晶，这个结晶会让吃起来感觉有磨砂的感觉。
2. 蓝莓表面还会覆盖微小的绒毛，这些绒毛会让食物在口中产生一种颗粒感。绒毛本身也含有一定的营养物质，例如茶多酚和黄酮类物质等。
3. 蓝莓果肉里存在着少量的果胶等物质，这些物质会让果肉变得略带粘稠，吃起来也有一定的磨砂感。
4. 蓝莓一般都比较小，因此咀嚼时不像大水果那样容易打碎成均匀细腻的口感，也会让吃起来更有颗粒感。
5. 不同品种的蓝莓可能还存在个别口感略有变化，其中一些品种还可能包含果仁或籽粒等成分，让口感更加特别。
