腌鱼是食品加工中比较常见的一种方法，但是对于腌鱼要腌多久才可以晒太阳还是有一些需要注意的地方，下面分点回答：
1. 腌鱼时间：通常来说，腌鱼的时间会根据不同的制作方法和需要的口感而定。一般来说，腌鱼的时间会在1到3天左右。因此，在开始晒太阳之前，首先需要确保腌鱼已经被腌制好，并且放置的时间已经满足要求。
2. 太阳晒的时间：鱼晒太阳的时间也需要根据具体情况而定。在晴天气时候，晾晒的时间应该尽可能长，最好一整天。如果是天气不太好的时候，就建议别对鱼晒太阳。
3. 晒的环境温度：鱼在阳光下晒制的过程中，环境温度也是一个比较重要的因素。温度高、潮湿的环境有利于细菌繁殖，这样对于鱼干的品质会产生很大影响。因此，晾晒的环境尽可能干燥、透风，并控制好温度，这样才能制作出好的腌鱼。
4. 注意安全卫生：在腌鱼和晾晒的过程中，一定要注意食品安全和卫生问题。在处理食材的时候需要保持手部清洁、使用干净的器具。在制作过程中，可以适当加入盐、姜、葱等材料进行腌制，这样也有利于保证食品的安全和卫生。
综上所述，要想成功制作好腌鱼，需要合理把握腌鱼和晒太阳的时间，并且注意环境的温度和卫生安全等问题。只有这样，才能制作出美味可口、营养丰富的腌鱼。
