腊肉是通过将猪肉经过腌制、风干、熏制等多个过程而制成的。曝晒是腊肉加工中非常重要的一步，能够帮助腊肉更好地去除水分、保质期更长并且增加特有的口感。
可以曝晒：
1.曝晒是腊肉加工中必不可少的一道工序，能够让腊肉在阳光下自然地晾干，减少水分，并促进腌料等香辛料的深入渗透，提升腊肉的口感和风味。
2.在曝晒的过程中，室外环境的高温和较低的湿度可以帮助腊肉更快地晾干，从而降低腐败的几率，同时也杀死病菌，保证腊肉的质量。
3.曝晒腊肉时需要注意的一点是要避免太阳直接照射，否则可能会出现腊肉表面过度干燥，影响口感。
不可以曝晒：
1.在潮湿的天气下，如果腊肉曝晒不干燥，很容易出现霉变情况，影响腊肉的质量。
2.在空气不流通的环境下，即使天气晴朗，曝晒过程也难以进行，此时需要选择适当的曝晒时间和地点来确保腊肉的质量。
3.被树荫或建筑物遮挡的环境下，太阳光照射不均匀，会影响腊肉的曝晒效果。
总之，曝晒是腊肉加工过程中必不可少的一道工序，但是必须在适宜的天气、环境下进行，才能够确保腊肉的质量和风味。
