三氯蔗糖是一种合成的伪唾液酸类化合物，也被称为氯离子替代甘露醇。以下是三氯蔗糖的详细解释：
1. 化学结构：三氯蔗糖的化学式为C12H22Cl3O11，属于伪唾液酸衍生物的一种。它是由3个氯离子替代甘露醇分子上的3个羟基所形成的。
2. 特性：三氯蔗糖是一种白色粉末，在常温下为稳定的固体。它具有高度的稳定性和可溶性，能在广泛的温度和pH范围内使用。
3. 应用：三氯蔗糖通常用于牛奶、乳清、柑橘类果汁、饮料和冰淇淋等食品中作为甜味剂和增加食品甜度。它还可以用于口腔清洁产品，如牙膏和漱口水。
4. 安全性：经过多年的研究和测试，三氯蔗糖已被证明是安全且无害的添加剂。它被认为是一种相对安全的替代品，可以用于取代琼脂糖和其他传统的补甜剂。
总的来说，三氯蔗糖是一种合成的安全化合物，在食品和口腔清洁产品中被广泛使用。它具有高效的增甜作用，能够增加食品和饮料的口感和美味度。
