福建高山茶是指生长于福建省武夷山区海拔800米以上的茶树所制作的茶。它属于乌龙茶的一种，与铁观音、大红袍等同属于乌龙茶的茶种。以下为福建高山茶的特点：
1. 生长环境优越：福建高山茶生长于海拔800-1400米的云雾缭绕的高山地区，得天独厚的气候和土壤环境为茶叶生长提供了充足水分和养分。
2. 茶叶质量上乘：福建高山茶制作精细，经过多道工艺制作，茶叶本身具有丰富的香气和韵味，口感鲜爽，回甘持久。
3. 色泽独特：福建高山茶经过专业处理后，茶汤颜色鲜艳明亮，泡出来的茶汤飘散着淡淡的清香。
4. 健康保健功效：福建高山茶中含有丰富的茶多酚和其他有效成分，对人体有很好的保健作用，能调节身体机能、解酒退火、降血脂等。
5.市场认可高：福建高山茶作为一种名优茶，不仅在国内受到广泛的喜爱，而且在国际市场上也备受瞩目。其价格也相对较高，是具有很高附加值的特等茶品。
