签订就业协议书是双方共同确认工作内容、待遇、责任和权利的一份正式文书。它的作用如下：
1.明确工作内容：协议书条列了工作具体内容，让雇主和员工都明确岗位职责，避免之后因误解发生纠纷。
2.确定薪资待遇：协议书中约定了薪资待遇等相关条件，公开透明、不含糊，保证双方权益。
3.规范职业行为：协议书中注重规范职业行为，让员工始终坚持职业道德和职业操守，保证公司形象。
4.界定劳动关系：签订就业协议书是确认双方之间存在的劳动关系的一种方式，便于日后进行管理和交涉，并有法律效力。
5.保障权利义务：协议书明确了双方的权利和义务，如员工的劳动时间、休假、保险、奖惩等，保障员工权益并强化员工责任。
6.便于监督管理：协议书是公司进行人力资源的调配和管理的重要基础，有助于企业对工作内容和员工履约情况进行监督。
7.维护合法权益：签订就业协议书将员工权利合法化，一旦公司违反协议将受到法律制裁，并可以向相关部门、机构及公众查证其中遇到的问题。
