1. 倒掉一些汁水 - 如果鸡蛋羹比较稀，可以试着倒去一些汁水。用勺子轻轻地搅拌一下，将汁水倒掉。
2. 加入淀粉 - 在鸡蛋羹中加入一些淀粉可以起到增稠的效果。将淀粉溶解在一点点水中，搅拌均匀后再倒入鸡蛋羹中，轻轻搅拌几下。
3. 加入芡汁 - 同样可以加入芡汁增稠。将一些玉米淀粉或土豆淀粉溶解在一些水中，加入一些盐和味精，然后搅拌均匀。倒入鸡蛋羹中，再搅拌均匀即可。
4. 加入新鲜黄油或巧克力 - 黄油有很好的乳化作用，可以使鸡蛋羹更加乳液性质，从而容易形成白色细腻的气泡。巧克力则可以增加口感和香味。
5. 干腌肉或蘑菇 - 将干腌肉或蘑菇切碎，加入鸡蛋羹中，可以增加味道，并让鸡蛋羹更加稠厚。
6. 倒入少许醋或柠檬汁 - 这个方法适用于有机会产生胶质反应的鸡蛋。醋或柠檬汁中的酸性物质可以促进鸡蛋中的胶质形成，从而增加稠度。
7. 冷却后切块 - 如果鸡蛋羹完全不能改善，可以冷却后切成块状，加入一些调料煸炒，成为美食上的另一种尝试。
