自热米饭是一种可以自行发热的方便食品，它的产生是由以下化学反应引起的:
1. 水和钙氢化合物反应：自热米饭中添加了大量的水和钙氢化合物，当两者相遇时会发生反应，生成水和氢氧化钙。这个反应释放出大量的能量(热)，使得自热米饭有温度变化。
2. 水和铁粉反应：自热米饭包含铁粉和水，当它们接触时，铁粉与水会发生氧化还原反应，产生氢气和铁氧化物。这个反应同样也会释放出热能。
3. 水和硅酸化合物反应：自热米饭还会添加硅酸化合物，当它们与水发生反应时会产生硅酸钙和二氧化硅等物质，这一反应同样会释放出大量的热能。
综上所述，自热米饭的产生是由含水、含钙氢化合物、铁粉和硅酸化合物的化学反应同时发生引起的，反应过程放出的热能使其自行发热，达到加热自身的目的。
