1. 香蕉:香蕉放入冰箱会导致其变黑并失去口感,所以不应该将它们放在冰箱里。
2. 面包:将面包放在冰箱里会使它变得干燥而且可能会影响其口感和质量。
3. 蜂蜜:蜂蜜的糖分含量很高,所以防止结晶的最好方法是存放在室温下的暗处。
4. 咖啡豆:咖啡豆暴露在空气中易挥发出香气,若被放入冰箱内,温度和湿度容易引起咖啡闷花味。
5. 洋葱和大蒜:这两种蔬菜是主要调味品,在潮湿的环境中会变得腐烂,并且释放出异味影响其它食物。
6. 番茄:放入冰箱蕃茄会变得味道淡且质地软;还会损失营养成分,而且还有可能溶解其中的果酸造成变质。
7. 鸡蛋:将它们放在冰箱里可以延长保质期,但是会使外层生锈,而且储存方式不合适(十字纸中间留出环空、尖下)可能会容易滋生细菌。
8. 辣椒:辣椒放入冰箱里容易变软并失去香味,同时也会失去营养。
9. 葱:葱放入冰箱只会让它变得粘糊糊,无法再食用,应该将其放在通风干燥的地方保存。
10. 牛奶:牛奶中的脂肪和蛋白质在低温下结晶会对口感和质量有影响,而且在冷藏时保质期也无法延长。