如果自制的棒棒糖太软，可以尝试以下方法：
1.增加煮沸时间。在做棒棒糖时，需要将糖浆煮沸至一定温度才能形成固态。如果煮沸时间不足，棒棒糖就会过于软糯。可适当延长煮沸时间，并在温度达到设定值后保持一段时间，确保糖浆能够完全凝固。
2.加入增稠剂。可以在糖浆中加入一些增稠剂，如明胶或果胶，来提高棒棒糖的黏稠度。这样可让棒棒糖更容易凝固，并且口感更佳。
3.控制温度。糖浆的煮沸温度对棒棒糖的硬度有很大影响。如果温度过低，棒棒糖会变得过于柔软。如果温度过高，棒棒糖则会变得过于硬脆。要根据糖浆的配方和所需口感，精确控制煮沸温度。
4.调整糖浆比例。不同比例的糖浆在凝固后呈现的硬度也会不同。可以尝试微调糖浆的比例，找到最适合自己口感的配方。
5.调整酸度。一些酸味成分（如柠檬汁）可以改变糖浆的pH值，从而影响棒棒糖的硬度。在适当范围内增加或减少酸度，也可以改善棒棒糖的口感。
