贫血是由于缺乏铁元素、维生素B12和叶酸等造成的。因此，补血食物应该以含铁和叶酸较多的蔬菜、水果和动物性食物为主。以下是一些补血食物以及它们的补血效果：
1. 动物性食物：瘦肉、鸡蛋、猪肝、羊肝、牛肝等都含有丰富的铁元素和维生素B12，是补血的好选择。
2. 蔬菜类：菠菜、生菜、芥菜、苋菜、西兰花、豆角等绿色叶菜，含有大量叶酸，对促进血红蛋白的生成和防治贫血有很好的作用。
3. 水果类：山楂、苹果、红枣、桂圆等水果都有补血的功效。其中红枣的补血效果最为突出。
4. 坚果和豆类：杏仁、花生、葵花籽、黑豆、赤豆等坚果和豆类也含有丰富的铁元素和其他有助于补血的营养成分。
总结：贫血吃什么补血效果最好，应该是以平衡饮食为主，多食用含铁元素、叶酸和维生素B12的食物。同时，需要提醒的是，平时应该多吃清淡的食物，避免过度油腻和刺激性食物的摄入，以免加重贫血症状。
