咖啡冲泡时，水温的选择对于咖啡的口感和香味至关重要。一般来说，冲泡咖啡用的水温在90℃-96℃之间最为适宜。具体来说，以下是咖啡冲泡时水温的相关解释：
1.过低的水温会导致咖啡味道淡薄，口感不够浓郁。
2.高温的水会破坏咖啡中的香气和味道，使咖啡口感苦涩，失去原有的风味。
3.对于浓缩咖啡来说，应选择较高的水温以便提取更多的咖啡因和油脂，使得咖啡口感醇厚。
4.对于轻松口感的白咖啡或拿铁等，应选择较低的水温以便减少苦涩感。
总的来说，每种咖啡的冲泡方法和口感差异较大，因此在冲泡时需要根据自己的口味和所选咖啡来选择合适的水温。
