1. 外部环境：馒头容易受到外部环境的影响，如温度、湿度、细菌等。在适宜的温度和湿度下存放可以延长馒头的保质期。
2. 原料和配方：馒头的原材料、包装方式和保存方式也会影响其保质期。如果用劣质原料制作或者包装不严密，会导致馒头变质。
3. 细菌和霉菌：馒头中存在微生物，这些微生物可能会导致馒头快速变质。在高温潮湿的环境下，容易滋生霉菌，使馒头发霉腐烂。
4. 新鲜程度：馒头越新鲜，保质期就越长。当馒头放置一段时间后，面粉中的淀粉质开始逐渐分解，导致馒头变硬、变得不可口。
因此，正常的馒头如果放置在常温下，一般只能保存1-2天。如果想要延长保质期，可以选择冷藏或者冷冻保存。在冰箱中保存的馒头可以保存3-4天，在冷冻状态下则可以保存1-2周。
