西瓜是属于一种有机体，会随着时间而自然地老化。因此，即使是摘下来的西瓜，也会随着时间的推移慢慢地熟化和变质。具体来说：
1. 随着时间的推移，西瓜内部的果糖和葡萄糖会逐渐转化为蔗糖，口感也会因此逐渐变甜。
2. 不同的存放条件可能会导致西瓜在不同的时间内变质，影响西瓜的保鲜期。通常情况下，将西瓜放在比较凉爽的地方，或者把它放进冰箱冷藏，可以延长西瓜的保鲜期。
3. 西瓜也会变质，从而产生不好的气味和有害细菌，因此，在食用时必须注意保存的时间和环境。
总之，虽然摘下来的西瓜仍然会在一段时间内熟化，但不同条件下它的效果也会不同，所以我们需要选择合适的处理方式来达到最佳的口感和质量。
