炒虾是一道美味的海鲜菜品，可以简单易做、口感鲜美，下面给大家分享如何做好吃的炒虾：
1. 选购新鲜的虾：选购新鲜的虾是制作一道美味的炒虾的基础。购买时要看虾身体弯曲和头上有些许黄萎且透明度高。并且能够闻到新鲜海鲜的气息。
2. 预处理虾：将虾子洗净，去头除尾，去肠线，清理干净水分晾干后备用。
3. 料配合理：炒虾时需要配合适量姜、蒜等辅料，加上少许盐和胡椒粉等调料进行调味。
4. 炒至完全熟透：炒虾的时间不宜过长，以免虾壳变硬、虾肉过老而影响口感。
5. 火候掌握好：烹饪虾时火力要均匀，不可过旺，防止虾被炒焦或虾皮变得柴硬。
6. 加入适量葱红油等增加风味：在烹制炒虾的时候可以加入适量葱油、辣椒油或香菜等调味，增加风味更佳。
7. 最后放点小白菜等作为配菜，供应时也会提升色彩和口感。
以上是关于炒虾怎么做好吃的一些分享，大家可以参考以上步骤，来制作一道美味的炒虾。
