生吃豆角不会中毒，但会有以下影响：
1. 难消化：生吃豆角会使豆角中的胰蛋白酶抑制剂抑制人体的消化酶，从而导致食物难以消化。这会使部分人出现腹泻、肠胃胀气、恶心呕吐等情况。
2. 含毒素：豆角含有一种名为荚果胶质的毒素，但只有在经过加热煮熟后这种毒素才会被分解。如果生吃豆角，荚果胶质就会残留在体内，从而引起中毒症状，如头晕、呕吐等。
3. 诱发荨麻疹：一些人对豆角过敏，如果生吃豆角，可能会导致克什米尔病（荨麻疹）。此时，病人会产生皮肤红肿、瘙痒等症状，这对身体健康有很大的影响，需要及时就医。
因此，建议豆角经过煮熟后再食用，这样能够避免以上问题。
