1.选择好土豆。要选择新鲜、皮光滑、没有斑点的土豆。尽量选用有机的土豆,避免化肥、农药等对身体有害物质的摄入。
2.洗净土豆。将土豆放在水龙头下,用清水冲洗干净,将泥土和杂质清洗掉。
3.切成合适的大小。把土豆切成均匀的小块,大小要差不多,这样烹饪时间会更加均匀。
4.焯水。将土豆放在锅中,加入足够的清水,大火煮开后再转中小火焯水。等到土豆变软一些时,捞出并控干水分备用。
5.加入食盐和色素。在锅中加入适量的食盐和适量的有机色素,可以添加一些胡萝卜、红薯等植物,慢慢煮。
6.注意火候。要保持中小火,慢慢让土豆吸收调料,并温度不宜过高,否则容易烤糊或者煮的过老过硬。
7.摆盘装饰。将土豆盛出来,可以切成心形、菱形或花瓣状,看起来更加美观。搭配一些绿色蔬菜作为点缀,颜色更显鲜艳。
8.享用美食。现在你已经把土豆变得如此美味可口并呈现粉红色了。享用美食过程中,可尝试加入少量红酒或其他佐料,为味道增加一份小调味。