淡奶油是指低脂牛奶中提取出来的脂肪含量在30%以下的乳脂，因此本身没有稳定的膜结构，也就不利于打发。
要将淡奶油打发成奶油，需要进行以下步骤：
1. 使用冰箱冷藏过的淡奶油，确保奶油呈现出白色状态。因为在低温下，奶油中的脂肪更容易挤压和结晶。
2. 将淡奶油倒入宽碗中，并加入少许糖或其他甜味剂，这样可以增加奶油稳定性和口感。
3. 用搅拌机将淡奶油以上下往复的方式，由低速至中速再逐渐转为高速进行打发。同时注意不要超过5分钟，避免过度打发导致变液，影响口感。
4. 打发完奶油后可以根据个人口味添加香草精等调料，使奶油更加美味可口。
打发淡奶油时需要注意以下几点：
1. 淡奶油必须是在低温状态下打发，温度过高会使奶油融化，不容易形成糊状。
2. 打发淡奶油的时间不宜过长，一般5分钟即可。时间过长会导致过度打发，产生沙粒感，影响口感。
3. 打发淡奶油前最好预先冷藏碗、搅拌器等器具，保持低温状态。
4. 打发时应注意步骤，先从低速慢慢提升至高速，要有耐心和细心。
