海蜇头特别咸的情况可能是因为调味不当，或者海蜇头本身就很咸。要解决这个问题，可以采取以下措施：
1.用淡盐水浸泡海蜇头：先将海蜇头洗净，然后放入盆中，倒入适量淡盐水浸泡20~30分钟，这样可以减少海蜇头的咸味。
2.用醋水混合泡制：将海蜇头用清水冲洗干净，然后加入适量白醋和水混合泡制10分钟，在切好后洗净即可。
3.改变调味方法：如果海蜇头还是太咸，可以尝试在烹调中减少盐的使用，而采取其他调味方式，例如加入姜片、葱、酱油、芝麻油等。
4.多次换水：将海蜇头用清水反复冲洗，并用温水泡发，多次换水可以使咸味逐渐减少。
5.尝试其他配料：如果以上方法都没法解决问题，或者您觉得海蜇头太咸不好吃，也可以考虑使用其他配料代替海蜇头，例如海带、紫菜等。
最终，要想让味道更好的话，建议购买质量较好的海蜇头，并且在食用前认真清洗消毒。
