清流县位于福建省南部，毗邻台湾海峡。这里因地处山区，菜品以农家菜和海鲜为主，口感清香，风味独特，非常值得一试。以下是清流县的美食介绍：
1. 野山竹笋：采自本地山区的竹子，用火炭烤制而成，口感略带焦香，鲜嫩可口。
2. 番薯粿：由白薯和米粉制成，包裹着油炸的番薯丝，口感酥脆可口。
3. 梭子蟹：清流县靠近海岸，梭子蟹自然福利得天独厚，味道鲜美。
4. 麻糍：糯米粉做成的小圆蛋糕，内夹花生馅或黑芝麻馅，口感软糯。
5. 瑶柱烧饼：用瑶柱作为馅料的烧饼，咸香可口，非常适合早餐或点心。
6. 炖猪蹄筋：猪蹄筋经过长时间的慢慢地烹制，鲜香浓郁，入口爽滑。
7. 剪刀面：以剪刀功为特点，将面条煮熟后，用剪刀剪成细条，配上清汤、蔬菜和肉片，非常营养美味。
8. 红糟蒸排骨：将排骨腌制在红糟中，然后蒸煮而成，口感嫩滑，带有浓郁的酒香味。
9. 腊味粥：用腊肉、腊肠、腊肚等腊味煮成稠稠的粥，味道浓郁，非常适合冬季食用。
10. 清水斑：温度恰到好处的水煮斑鱼，鲜嫩可口，清爽有味。
