1. 板鸭是中国广东省的特产。广东是著名的美食之地，板鸭是广东一道传统特色美食。
2. 广东省的板鸭主要分布在潮汕地区和广州市。其中，潮汕地区的板鸭制作技艺更为精湛，并获得了国家级非物质文化遗产保护。
3. 板鸭是将鸭子放入香草、花椒、桂皮、丁香等调料中腌制而成。腌制时间长短决定了板鸭的口感，如果腌制时间不够长，板鸭肉质会比较嫩滑。
4. 板鸭有着酥脆的皮肉，入口香脆可口，肉质鲜美，别有一番风味。板鸭可以作为香肠、火腿的替代品，也可以炒菜或者做汤料使用。
5. 除了被当做美食品尝，板鸭还有一定的医疗作用。据说板鸭具有调节肠胃、消炎止痛、健脾益气的功效。
6. 板鸭的制作过程需要严格控制温度和时间，制作工艺繁琐，因此价格相对较高。但是真正的板鸭肉质鲜美、味道独特，值得一尝。
