鄂州是湖北省的一个重要城市，自然也拥有着丰富多彩的美食文化。以下是鄂州美食的介绍：
1. 粉蒸肉：鄂州的粉蒸肉是一道传统名菜，在制作上讲究精致，选用猪肉搭配花雕酒、黄豆酱、生粉调味后蒸制而成。
2. 豆皮泡馍：豆皮泡馍是鄂州特色小吃，以新鲜的豆皮配上牛肉汤、面饼、豆腐丝、豆角等配料，配上辣椒酱或醋调味口感鲜美。
3. 红肠：鄂州红肠是当地的特色食品之一，以淮阳猪肉为其主材，经过切碎搅拌加工后再放置腊肉肘子中腌制入味，最终放在炭火上烤制出来。
4. 葫芦脆皮糖：葫芦脆皮糖是鄂州的传统糕点之一，以粘米粉和芝麻为主料并混入红糖和桂花酱，制作成圆球形状焖煮烘干制成。
5. 渔夫糕：渔夫糕又叫蒸小糕，是鄂州市区及固始县一带的传统食品。以糯米粉与豆沙为主要材料，制成松软有弹性的小球状体。
