开封是中国历史文化名城，有着厚重的文化积淀和独特的民俗风情。下面介绍一些开封的惯例：
1. 祭祀活动丰富多彩。开封素有“敬天祈福之城”之称，每逢重大节日、纪念日、春秋两季都会举行大型的祭祀活动，如太庙祭祀、河南庙会、清明节祭祖等。
2. 饮食文化独特。开封是河南传统饮食的代表之一，有着丰富的家常菜、小吃和烘焙点心。如开封小笼包、何师烧饼、七孔橙鸭、滑子鸭等。
3. 剪纸艺术精湛。开封剪纸有着悠久的历史，技艺独特，流传广泛。剪纸题材丰富，风格多变，有文人雅士、儒生、民间故事、神话传说等多种丰富的内容。
4. 节日礼仪规范。开封人讲究礼仪，重视传统节日。如春节要拜年、端午节要吃粽子、中秋节要赏月、元宵节要放烟火等，每个节日都有独特的礼仪要求和标准。
5. 民间文艺传承。开封是中国重要的戏曲之乡，古代曾经出现过雄厚的巩义、陈州、汝南三大传统戏曲流派，民间文艺传承至今，有着丰富的剧种、演员和表演形式。
6. 城市建筑风格典雅。开封历史文化底蕴深厚，有着许多具有代表性的建筑物，如岳飞庙、清明楼、铁塔寺等，风格典雅，具有浓郁的历史文化气息。
