春尖炒蛋是一道简单易学的家常菜肴，下面是该菜肴的做法：
材料：
1. 春尖50克
2. 鸡蛋2个
3. 盐适量
4. 黄油适量
做法：
1. 将春尖用流水洗净，切成丝状备用。
2. 再将鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 取平底锅，放入黄油，等锅热后放入春尖煸炒。
4. 待春尖稍微变软后，倒入鸡蛋液，炒至熟。
5. 最后按个人口味加盐调味即可。
制作春尖炒蛋的窍门：
1. 煎炒前不需要把春尖水分完全沥干，以保持春尖爽脆口感。
2. 切春尖时，尽量保持切片薄而长，增加口感。
这道春尖炒蛋口感鲜美，色泽清新，营养丰富，是一道非常适合家庭日常健康饮食的菜肴。
