1. 擦干表面：在第一次使用银杏砧板之前，应先使用干毛巾或布将其表面擦干。
2. 清洗表面：则请使用肥皂水和温水混合物清洁表面。要注意轻轻擦拭砧板的每一个角落和边缘
3. 恰当干燥：确保不湿，在处理后彻底干燥砧板的顶部，底部和所有角落及边缘。
4. 涂上油： 在砧板彻底晾干后，则可以轻轻地涂上一层油，如植物油、或蜂蜜等。若需要涂橄榄油、亚麻籽油、防腐木油可以选择适当的油品，能够抵御菌类和刀痕，二者均适合砧板养护。
5. 避免直接阳光: 不应将银杏砧板暴露于阳光下以避免干燥变形和褪色。
6. 注意清除问题:在使用和贮藏时，请避免将任何硬或锋利的物体放置在砧板上，也不要将砧板长时间沾水，避免出现问题后清除麻烦。
7. 定期养护：定期对银杏砧板进行养护，也能延长其使用寿命。定期擦拭和涂上适当的油，有助于保持砧板光滑和美观，同时也能避免其变形以及长期使用造成的磨损和划痕。
