蘑菇是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感也十分鲜美。下面是几种简单易做的蘑菇炒菜做法：
1. 香煎蘑菇：将蘑菇切片，加热锅中的橄榄油，待油烧热后放入蘑菇，翻炒至两面呈金黄色。
2. 蒜香蘑菇：将蘑菇切片，切葱姜蒜备用。加热锅中的橄榄油，放入葱姜蒜爆香，再将切好的蘑菇放入翻炒，加入盐和生抽调味后出锅即可。
3. 嫩滑蘑菇：将蘑菇切片，加入开水中焯水1分钟，取出后过冷水，沥干备用。将热锅加入适量油，放入姜片，爆香后放入蘑菇，翻炒至熟透，加点盐和蚝油提味，最后倒入少许鸡蛋液，翻炒均匀，出锅即可。
4. 香炒蘑菇豆腐：将蘑菇切末，豆腐切块，备用。加热锅中的橄榄油，放入葱姜蒜爆香，放入切好的蘑菇和豆腐块，翻炒至金黄色，加点盐和鸡精调味，撒上少许葱花出锅即可。
总之，无论使用哪种蘑菇炒菜做法，都可以根据自己的口味和喜好适当调整添加的调料和味道，使其更加美味诱人！
