1. 隔沙肉是猪的侧腹部位，位于腹肋肉下方，相当于人类的腰部位置。
2. 隔沙肉的纤维较为粗糙，肉质结实，同时富含胶原蛋白，因此适合用来烤、煮、炖等需要长时间加热处理的烹饪方式，可以使肉质更加嫩滑。
3. 隔沙肉中含有不少脂肪，因此在烹饪时需要注意控制烹饪时间和温度，以免过度融化脂肪导致口感变得油腻。
4. 隔沙肉是中国传统的美食原料之一，例如红烧肉、五花肉等都是以隔沙肉为原料制作的。
5. 隔沙肉也是西方料理中常用的原料之一，例如培根、午餐肉等都是以隔沙肉为主要原料制作的。
6. 隔沙肉的价格比较实惠，正常情况下比其他部位的瘦肉更便宜。
