蛋奶素，又称为乳蛋素或者奶蛋素，是一种素食主义的分支，其主要饮食原则是禁食肉类、鱼类和家禽，并且同时不吃海产品和动物内脏，但允许摄取鸡蛋和奶制品。下面分点介绍蛋奶素的意思和相关特点：
1. 饮食范围：蛋奶素在禁止食用肉类、鱼类和家禽的同时，可以食用鸡蛋、牛奶、乳制品和蜂蜜等。
2. 出发点：很多人选择蛋奶素饮食方式是因为对动物权利保护和环境保护非常关注。他们认为，少食用动物产品有助于减少动物活体的侵害，减少由于养殖业给环境带来的负面影响。
3. 健康影响：合理搭配蛋奶素饮食，可以缓解口感单调的问题，同时也能够提供足够的蛋白质、钙质和维生素B12等营养。但在蛋奶素饮食中还需要注意多样化，否则会对健康产生负面影响或者营养不足。
4. 食谱建议：对于想尝试蛋奶素饮食的人们，可以增加豆制品、坚果、谷物等其他植物蛋白源的摄入量，减少碳水化合物和糖类的摄入量。可以借助网络等途径了解并学习相关的菜谱和配餐技巧。
5. 社会认可度：蛋奶素作为一种素食主义的分支之一，在各个地区的社会认可度也不相同。一些国家或地区的素食主义者认为蛋奶素依然会涉及到动物保护问题，因此不认可这种饮食方式。但在其他地区，蛋奶素已经被广泛认可，成为一种很常见的膳食习惯。
